Tänä vuonna syntyi vähän (mutta vain vähän) vaativampia runebergin torttuja kuin
pari vuotta sitten. Ohje on Hesarin ja vinkkejä on otettu myös
Kinuskikissalta ja näyttipä
Masun täydeltä -blogikin mallia.
Kinuskikissa käytti mukavasti piparinmuruja, joten muutin Hesarin ohjetta sen verran, että laitoin mukaan kanelia. Ei pöllömpää, sanoisi Neponen. Perhe tykkäsi eikä tekeminenkään ollut vaikeaa. Mähän en väkerrä piiperryksiä, joten kostutus ja sarjatyönä tehty koristelu ei tuottanut ongelmia vaan homma hoitui rivakasti. Olisin tietty voinut käyttää leivoskäyttöön tarkoitettuja lieriöitä (löytyy jopa huikeat kaksi kappaletta), mutta muffaripelti hoiti homman kotiin.
Runebergintortut
12-14 kpl
200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl mantelirouhetta
1 dl korppujauhoja
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 dl kevytkermaa
Paistonkestävää vadelmamarmeladia
Kostutus:
1 dl vettä
1/2 dl sokeria
muutama tippa rommiesanssia
Tomusokeria sokerikuorrutukseen
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää kerman kanssa vuorotellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Laita uuni lämpiämään 200 C asteeseen.
Voitele muffinssipellin syvennykset ja laita pohjalle ensin teelusikallinen vadelmahilloa ja sen päälle ja ympärille taikinaa. Paista torttuja 15-20 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman. Halutessasi voit leikata torttujen "hatun" pois, jotta saat tasaisen pinnan, josta siis tulee tortun pohja. Kumoa tortut ylösalaisin, jotta hillo on päällä ja leikattu pinta alla.
Kostutus: Kuumenna vesi ja sokeri esim. mikroaaltouunissa kuumaksi ja sekoita jotta sokeri liukenee. Lisää rommiesanssi.
Sokerikuorrutus: Ota muutama ruokalusikallinen tomusokeria ja lisää joukkoon muutama teelusikallinen rommikostutusta. Sekoita, jotta saat notkean sokerikuorrutteen.
Kaada rommikostutusta lautaselle ja kostuta tortut kierittelemällä. Laita tortun päälle teelusikallinen vadelmahilloa ja ympärille sokerikuorrutusta.
