Pääasiassa tuli kokeiltua noita porkkanareseptejä, mutta koristeomenapuumme antoi runsaan sadon ja ompot olivat lisäksi isokokoisia, joten teimme niistä hilloa. Kirpeät omenat olivatkin loistovalinta hilloksi sillä niistä löytyy sekä rakennetta että luonnetta.
 |
| Purnukoita ja hilloja joka lähtöön. |
Porkkanahillo
1 kg porkkanoita
1 sitruunan mehu
6 dl hillosokeria
Kuori porkkanat. Viipaloi ja keitä kypsiksi; siinä menee puolisen tuntia.
Soseuta porkkanat ja lisää sitruunamehu. Lisää hillosokeri ja keittele miedolla lämmöllä vartin verran.
Anna jäähtyä 20 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin.
Porkkana-aprikoosihillo
Tästä tulee reilu määrä
500 g porkkanoita
500 g kuivattuja aprikooseja
2 l vettä
5 dl hillosokeria
3 dl taloussokeria
Pilko aprikoosit pienemmiksi ja keitä kahdessa litrassa vettä puoli tuntia. Kuori ja lohko porkkanat. Lisää porkkanat aprikoosien joukkoon ja keitä vartin verran pehmeiksi.
Ota pari desiä lientä pois ja soseuta. Sekoita joukkoon sokerit ja keitä 15 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman ja kaada puhtaisiin purkkeihin.
Päärynähillo
1 kg kiinteämaltoisia päärynöitä
1 dl vettä
(1 sitruunan mehu+kuori)
(1 rkl vaniljasokeria)
5 dl hillosokeria
Kuori päärynät ja pilko kattilaan. Lisää vesi sekä vaniljasokeri ja sitruunan mehu ja kuori, jos käytät niitä ja keittele noin tunnin verran jotta päärynät pehmenevät ja soseutuvat. Lisää hillosokeri ja keitä vielä 10 minuuttia.
Omenahillo mausteilla tai ilman
1 kg omenoita
1 dl vettä
1 sitruunanmehu
5 dl hillosokeria
(1 tl kanelia)
(pieni loraus makeaa muscat-viiniä)
Kuori ja lohko omenat. Laita ne kattilaan veden kanssa ja kiehuttele pehmeiksi. Voit myös soseuttaa omenat tässä vaiheessa. Lisää mausteet ja hillosokeri. Keitä vielä 10 minuuttia ja purkita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti